Εστίαση

Γάστρα: Διψήφια ανάπτυξη το 2025, μέσω χονδρικής

Wed, 01 Apr 2026 09:07:42 GMT

Συνεχίζει τις πωλήσεις σε αρτοσκευάσματα και πίτες για το brand Γάστρα η Γιαννίτσης Logistics ΑΕ, μέσω 80 αντιπροσώπων πανελλαδικά.

Την ενδιαφέρουν κυρίως τελικά εμπορικά σημεία εστίασης, ταχυεστίασης και μαζικής σίτισης σε κλειστές αγορές, όπου πουλά σε χονδρική.

Όπως είπε στο FOODReporter ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος Γιώργος Γιαννίτσης, η Γάστρα για το 2025 σημείωσε διψή-φια ανάπτυξη σε πωλήσεις κωδικών του brand, με επίκεντρο τη Θεσσαλία και τη Φθιώτιδα. Σε ό,τι αφορά το εργοστάσιο, το οποίο είχε καεί το 2024, η αποκατάστα-σή του έχει ολοκληρωθεί, έχει επανεξοπλιστεί και λειτουργεί κανονικά.

FoodReporter Κωνσταντίνος Βορίλας

Τα Mikel γυρίζουν από τις ζημιές στα κέρδη με τζίρο 16,7 εκ.

Sat, 10 Jan 2026 07:04:00 GMT

Τα πρώτα καθαρά σημάδια ότι η στρατηγική στροφή των τελευταίων ετών δεν ήταν απλώς αναγκαία, αλλά και αποτελεσματική, αρχίζει να βλέπει η αλυσίδα καφεστίασης Mikel.

Η επίπονη αναδιάρθρωση του ελληνικού δικτύου -με κλείσιμο μη αποδοτικών σημείων, επαναδιαπραγμάτευση μισθώσεων και δραστικό περιορισμό του κόστους- καταφέρνει να παράγει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά καθαρή κερδοφορία, παρά την υποχώρηση των πωλήσεων. Την ίδια στιγμή, το κέντρο βάρους της ανάπτυξης μεταφέρεται όλο και πιο καθαρά εκτός συνόρων, με τη Mikel να «χτίζει» πλέον τον επόμενο κύκλο της ως πλατφόρμα διεθνούς franchising.

Σύμφωνα με τις οικονομικές καταστάσεις της χρήσης 2024 που δημοσιοποιήθηκαν με καθυστέρηση, ο κύκλος εργασιών της Mikel Café Α.Ε. διαμορφώθηκε σε 16,7 εκατ. ευρώ, μειωμένος κατά 8% σε σχέση με το 2023. Παρά τη συρρίκνωση των πωλήσεων, η λειτουργική κερδοφορία ενισχύθηκε, με τα EBITDA να ανέρχονται σε 1,7 εκατ. ευρώ από 1,57 εκατ. ευρώ την προηγούμενη χρήση, ενώ τα καθαρά κέρδη διαμορφώθηκαν σε 119 χιλ. ευρώ, σε συνέχεια των κερδών 129 χιλ. ευρώ του 2023, μετά από μια τριετία ζημιογόνων αποτελεσμάτων.

Το «σφίξιμο» των δαπανών αποτυπώνεται στο γεγονός ότι το κόστος πωλήσεων μειώθηκε κατά 10,3% και τα λειτουργικά έξοδα σχεδόν κατά 10%, συμβάλλοντας στη διατήρηση θετικού αποτελέσματος, την ώρα που η ρευστότητα παραμένει περιορισμένη, με τα ταμειακά διαθέσιμα να υποχωρούν στα 120 χιλ. ευρώ από 299 χιλ. ευρώ ένα χρόνο νωρίτερα. Παρά το στενό περιθώριο κεφαλαίου κίνησης, η εταιρεία συνέχισε και το 2024 τη διανομή μερίσματος ύψους 250 χιλ. ευρώ

Το διεθνές «asset-light» μοντέλο

Η διεθνής ανάπτυξη της Mikel γίνεται μέσω master franchise. Το σήμα, το επιχειρησιακό μοντέλο, η εκπαίδευση και η υποστήριξη παρέχονται από τη μητρική, ενώ την επένδυση και το λειτουργικό ρίσκο αναλαμβάνουν οι τοπικοί συνεργάτες.

Σήμερα, πάνω από 400 καταστήματα με το σήμα Mikel λειτουργούν σε 19 χώρες. Το δίκτυο εκτείνεται σε αγορές της Ευρώπης, της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής, με βασικές αγορές την Τουρκία, την Κύπρο, την Αλβανία, τη Γερμανία και τη Σαουδική Αραβία, ενώ αναπτύσσονται δίαυλοι και προς αγορές της Ασίας.

Στην Ελλάδα, η Mikel διαθέτει παραγωγική μονάδα στη Λάρισα, μέσω της οποίας παράγονται και διακινούνται προϊόντα του δικτύου, και λειτουργεί η ίδια 32 εταιρικά καταστήματα, σύμφωνα με τις οικονομικές καταστάσεις της χρήσης 2024.

Το διεθνές growth παράγεται από τις αγορές του εξωτερικού μέσω master franchise, ενώ η ελληνική βάση συγκεντρώνει παραγωγή, προμήθειες, εκπαίδευση και εταιρική λιανική.

Ρευστότητα και «ψιλά γράμματα»

Η επιστροφή της Mikel σε κερδοφορία δεν συνοδεύεται –τουλάχιστον ακόμη– από άνεση ρευστότητας. Στο τέλος του 2024 τα ταμειακά διαθέσιμα περιορίστηκαν στα 120 χιλ. ευρώ από 299 χιλ. ευρώ ένα χρόνο νωρίτερα, ενώ οι βραχυπρόθεσμες υποχρεώσεις ενισχύθηκαν, στοιχείο που δείχνει ότι η λειτουργική εξυγίανση δεν έχει ακόμη μεταφραστεί σε ευρύ περιθώριο κεφαλαίου κίνησης.

Ο βασικός λόγος αποτυπώνεται καθαρά στον ισολογισμό. Οι εμπορικές απαιτήσεις ανήλθαν σε 10,9 εκατ. ευρώ, ενώ οι προκαταβολές και λοιπές απαιτήσεις σε 4 εκατ. ευρώ, ανεβάζοντας το σύνολο των απαιτήσεων κοντά στα 15 εκατ. ευρώ, ποσό σχεδόν ισοδύναμο με τον ετήσιο κύκλο εργασιών των 16,7 εκατ. ευρώ. Την ίδια στιγμή, τα αποθέματα αυξήθηκαν σε 950 χιλ. ευρώ από 702 χιλ. ευρώ ένα χρόνο πριν, στοιχείο που συνδέεται με την παραγωγική και εμπορική δραστηριότητα της μονάδας στη Λάρισα.

Στον ισολογισμό δεν εμφανίζονται τραπεζικά δάνεια με τη στενή έννοια. Η βασική μόχλευση προκύπτει από υποχρεώσεις μίσθωσης συνολικού ύψους 3,83 εκατ. ευρώ, που συνδέονται με μισθώσεις καταστημάτων και εγκαταστάσεων. Τα ίδια κεφάλαια διαμορφώθηκαν σε 3,66 εκατ. ευρώ, ελαφρώς μειωμένα έναντι του 2023 λόγω της διανομής μερίσματος 250 χιλ. ευρώ, ενώ οι υποχρεώσεις προς προμηθευτές μειώθηκαν στα 4,03 εκατ. ευρώ από 5,39 εκατ. ευρώ, δείχνοντας προσπάθεια εξυγίανσης του κύκλου πληρωμών. Ο αριθμός των εργαζομένων παρέμεινε σταθερός στους 213.

Παράλληλα, η έκθεση του ορκωτού ελεγκτή περιλαμβάνει γνώμη με επιφύλαξη, καθώς οι φορολογικές χρήσεις από το 2019 έως και το 2024 δεν έχουν ελεγχθεί και δεν έχει σχηματιστεί πρόβλεψη για ενδεχόμενους πρόσθετους φόρους και προσαυξήσεις, στοιχείο που συνιστά δυνητικό ρίσκο για τη μελλοντική εικόνα των αποτελεσμάτων και της καθαρής θέσης της εταιρείας.

Στην ετήσια έκθεση διαχείρισης την οποία υπογράφει η διοίκηση υπό τον Πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο κ. Λευτέρη Κυριακάκη στις 12 Δεκεμβρίου 2025 (!) εκφράζεται η εκτίμηση ότι η εταιρεία θα συνεχίσει την ανάπτυξη της μέσω νέων εμπορικών συμφωνιών. Στόχος είναι η αύξηση του κύκλου εργασιών και η μείωση του συνόλου των εξόδων, ώστε να βελτιωθούν τα αποτελέσματα των επόμενων χρήσεων.

Στέλιος Μορφίδης, newmoney.gr

Η «μάχη» της πίτσας στην Ελλάδα και οι ανατροπές

Mon, 03 Nov 2025 11:28:38 GMT

Η αγορά πίτσας στην Ελλάδα παραμένει σε πορεία ισχυρής ανάπτυξης. Η Pizza Fan οδηγεί, η Domino’s ενισχύει το brand της και η L’artigiano καταγράφει εντυπωσιακή αύξηση κερδοφορίας το 2024.

Τα τελευταία χρόνια, το γρήγορο φαγητό έχει καθιερωθεί ως μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές των Ελλήνων καταναλωτών, με την πίτσα να κατέχει σταθερά μια σημαντική θέση.

Η άνοδος του delivery, η ευκολία των online παραγγελιών και η στροφή των νεότερων γενεών σε γρήγορες, οικονομικές και ποιοτικές λύσεις φαγητού έχουν μεταμορφώσει ριζικά τον κλάδο.

Η νέα γενιά καταναλωτών επιλέγει την πίτσα όχι μόνο για την ευκολία και τη γεύση της, αλλά και για τη δυνατότητα προσαρμογής στις προσωπικές προτιμήσεις, μέσα από ένα πλήθος επιλογών σε υλικά, σάλτσες και μεγέθη.

Παράλληλα, οι εταιρείες επενδύουν σημαντικά στην ψηφιακή εμπειρία, στις προσφορές μέσω εφαρμογών και στη γρήγορη εξυπηρέτηση, ανταποκρινόμενες στις αυξανόμενες απαιτήσεις του κοινού.

Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, οι τρεις μεγαλύτερες αλυσίδες pizza delivery στην Ελλάδα - Pizza Fan, Domino’s και L’artigiano - συνέχισαν το 2024 να ενισχύουν τη θέση τους στην αγορά, καταγράφοντας αξιοσημείωτα οικονομικά αποτελέσματα και επιβεβαιώνοντας τη δυναμική του κλάδου.

Η Pizza Fan, ηγέτιδα δύναμη στον χώρο, σημείωσε αύξηση πωλήσεων άνω του 10%, επεκτείνοντας παράλληλα το δίκτυό της σε νέες περιοχές.

Η Domino’s, με το διεθνές brand και την τεχνολογική της υπεροχή, διατήρησε σταθερά ανοδική πορεία, εδραιώνοντας τη φήμη της για ποιότητα και αξιοπιστία.

Τέλος, η L’artigiano ξεχώρισε με θεαματική βελτίωση της κερδοφορίας της.

Pizza Fan

Η Pizza Fan είναι σήμερα η μεγαλύτερη εταιρεία pizza delivery στην Ελλάδα. Η εταιρεία έχει 100 υποκαταστήματα σε όλη τη χώρα, ενώ σύμφωνα με πληροφορίες προβλέπει το άνοιγμα 35 νέων καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα. Ωστόσο παρά το γεγονός ότι το 2024 οι πωλήσεις της ξεπέρασαν τα 50 εκατ. ευρώ, ωστόσο τα καθαρά κέρδη έπεσαν ελαφρά κατά 1,07% στα 1,59 εκατ. έναντι 1,6 εκατ..

Ο κύκλος εργασιών της Pizza Fan το 2024 ανήλθε στο ποσό των 50,9 εκατ. έναντι 46,26 εκατ. της προηγούμενης χρήσης και παρουσίασε αύξηση κατά 10,16%. Τα μικτά κέρδη, ανήλθαν στο ποσό των 19,2 εκατ. έναντι 16,6 εκατ. της προηγούμενης χρήσης, παρουσιάζοντας αύξηση 15,37%.

Τα κέρδη προ φόρων, χρηματοδοτικών, επενδυτικών αποτελεσμάτων και αποσβέσεων (EBITDA), ανήλθαν στο ποσό των 3,8 εκατ. έναντι του ποσού των 3,7 εκατ. της προηγούμενης χρήσης αυξημένα κατά 3,04%. Τα κέρδη προ φόρων της εταιρείας ανήλθαν σε 2,17 εκατ. έναντι 2,2 εκατ. της προηγούμενης χρήσης μειωμένα κατά -1,52%. Τα καθαρά κέρδη ανήλθαν σε 1,59 εκατ. έναντι 1,6 εκατ. μειωμένα κατά -1,07%.

Όπως αναφέρει η Διοίκηση στις οικονομικές καταστάσεις, «η εταιρεία, κατά την χρήση 2024, δραστηριοποιήθηκε με προσήλωση στους στρατηγικούς της στόχους, στοχεύοντας στην σταδιακή επέκταση της δραστηριότητας της αποκτώντας μεγαλύτερα μερίδια αγοράς εν σχέση με τον ανταγωνισμό, χάρης τις σωστές αποφάσεις της διοίκησης για την προώθηση των πολύ καλών ποιοτικών προϊόντων της σε πολύ καλές τιμές στον ελληνικό χώρο.

Όλα αυτά τα χρόνια, έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των πελατών της, την οποία πάντα εκτιμά και αγωνίζεται να την διατηρήσει με καλά ποιοτικά προϊόντα και καινοτόμες και πρωτότυπες ιδέες. Έχει πολύ καλές συνεργασίες και με τους προμηθευτές της».

Domino’s

Η Daufood Greece Μονοπρόσωπη A.E. είναι ο master franchisee της Domino’s Pizza στην Ελλάδα. Η ιστορία της Domino’s Pizza στην Ελλάδα ξεκινάει τον Μάιο του 1996 και είναι εξίσου εντυπωσιακή και πρωτοπόρα με τις online παραγγελίες να ξεκινάνε το 2004 και το Domino’s Tracker, την επαναστατική μέθοδο παρακολούθησης της παραγγελίας να λειτουργεί για πρώτη φορά στην Ελλάδα το 2003 και έπειτα να ακολουθεί η καθιέρωση του στις υπόλοιπες χώρες.

Η Eταιρεία ιδρύθηκε το 1997 και σήμερα διαθέτει 53 καταστήματα εκ των οποίων τα 22 είναι εταιρικά. Η εταιρεία προμηθεύει με πρώτες ύλες όλα τα καταστήματα της Ελλάδας. Επιπροσθέτως πραγματοποιούνται εξαγωγές πρώτων υλών σε καταστήματα Domino’s γειτονικών χωρών όπως Βουλγαρία, FYROM, Ρουμανία, Κύπρο, Κόσοβο Μάλτα και Ισπανία.

Εκτιμάται βάσει του επιχειρηματικού σχεδίου της εταιρείας για το έτος 2025 ότι η πορεία της Εταιρείας θα κινηθεί περίπου στα ίδια επίπεδα συγκριτικά με το 2024.

Ο κύκλος εργασιών το 2024 ανήλθε σε 28,4 εκατ. Έναντι 26,4 εκατ. της αντιστοίχου περσινής χρήσης σημειώνοντας αύξηση κατά 7,6%. Το μικτό κέρδος της εταιρείας ανήλθε στο ποσό 6,98 εκατ. σημειώνοντας αύξηση κατά 3,33 %. Τα αποτελέσματα προ τόκων και φόρων ανήλθαν 3,2 εκατ. από 3,1 εκατ. το 2023.Τα αποτέλεσμα προ φόρων ανήλθαν φέτος σε 3,11 εκατ. από 3,09 εκατ. το 2023. Το αποτέλεσμα περιόδου μετά από φόρους ήταν κερδοφόρο ποσού ευρώ 2,36 εκατ. από 2,3 εκατ. το 2023.

L’artigiano

Η L’Artigiano ιδρύθηκε το 1993 από τον Χρήστο Βιτσικάνο, στο Βύρωνα. Σήμερα, επικεφαλής της εταιρείας είναι η Ιωάννα Στασινοπούλου και ο Νίκος Στασινόπουλος, και σύμφωνα με την επίσημη ιστοσελίδα της L’artigiano, η αλυσίδα διαθέτει 23 καταστήματα (εκ των οποίων 15 είναι εταιρικά και 8 λειτουργούν με σύστημα franchise) στις περιοχές της Αττικής, της Κορίνθου και της Καλαμάτας.

Κατά τη χρήση του 2024, η εταιρεία σημείωσε ουσιαστική βελτίωση της οικονομικής της πορείας σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Ο κύκλος εργασιών ανήλθε σε 4,1 εκατ., έναντι 3,7 εκατ. το 2023, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 10,1%. Η άνοδος αυτή αποδίδεται στην ενίσχυση των πωλήσεων προϊόντων και υπηρεσιών, καθώς και στην σταθερή ανάπτυξη του δικτύου της εταιρείας.

Το μικτό κέρδος διαμορφώθηκε σε 1,59 εκατ., έναντι 1,2 εκατ. το προηγούμενο έτος, καταγράφοντας αύξηση 28%. Το μικτό περιθώριο κέρδους ανήλθε σε 38,7% επί του κύκλου εργασιών, έναντι 33,3% το 2023, γεγονός που αντικατοπτρίζει τη βελτίωση της λειτουργικής αποδοτικότητας και τη μείωση του κόστους παραγωγής και διάθεσης.

Τα αποτελέσματα προ τόκων και φόρων (EBIT) ανήλθαν σε 530.549 ευρώ, έναντι 138.164,95 ευρώ το 2023, σημειώνοντας θεαματική αύξηση της τάξεως του 284%.

Τα κέρδη προ φόρων ανήλθαν σε 514.731,76 ευρώ, αυξημένα κατά 468% σε σχέση με τα 90.619,49 ευρώ του 2023. Τα καθαρά κέρδη διαμορφώθηκαν σε 377.871,33 ευρώ, έναντι 82.955,16 ευρώ το 2023, παρουσιάζοντας αύξηση 355%. Το καθαρό περιθώριο κέρδους ανήλθε σε 9,2% επί του κύκλου εργασιών, έναντι 2,2% το 2023, γεγονός που αποτυπώνει τη σημαντική βελτίωση της καθαρής κερδοφορίας της εταιρείας.

Ελένη Γαβριήλ, businessdaily

Foto Shutterstock

Στον Θεοδωρόπουλο η Καρδιτσιώτικη 3P Salads

Fri, 10 Oct 2025 05:42:00 GMT

Μία ακόμη εταιρεία τροφίμων μπαίνει κάτω από την ομπρέλα του ομίλου Bespoke του Σπύρου Θεοδωρόπουλου, καθώς χθες ανακοινώθηκε η υπογραφή δεσμευτικής συμφωνίας για την εξαγορά του 70% της Καρδιτσιώτικης 3P Salads, η οποία δραστηριοποιείται στην τροφοδοσία του HORECA με έτοιμες σάλτσες, αλοιφές κ.ά

Η θεσσαλική επιχείρηση στα πάνω από 20 χρόνια παρουσίας της έχει δομήσει ένα ισχυρό, σε σχέση με το μέγεθός της και του γεγονότος ότι δεν βρίσκεται στην Αθήνα, δίκτυο συνεργασίας με καταστήματα εστίασης, ειδικά στη Βόρεια Ελλάδα: Εστιατόρια, μαγαζιά με σουβλάκια και σνακ, ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία και στενές συνεργασίες με σεφ περικλείουν τους βασικούς πυλώνες για την διαδρομή της την προηγούμενη δεκαετία. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται πάνω από 5ο κωδικοί, όλοι σχετικοί με σάλτσες και αλοιφές που συνοδεύουν το φαγητό, ενώ τα τελευταία χρόνια έχουν προστεθεί και υλικά ζαχαροπλαστικής και μαρμελάδες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι επρόκειτο τελικά για ένα δύσκολο deal, καθώς παρότι από το καλοκαίρι ακούγονταν ότι υπήρχαν ήδη συνομιλίες ανάμεσα στις δύο πλευρές, η τελική συμφωνία έκλεισε στις αρχές Οκτωβρίου, χωρίς, ωστόσο το τίμημα να γίνει γνωστό, αλλά όπως τονίζουν πηγές ”συμφέρον” για τους δύο επιχειρηματίες Ιωάννη Πουρδαλά και Σωτήρη Καλιάφα από την Καρδίτσα.

Αμφότεροι, εξάλλου, θα συνεχίσουν να είναι στη διοίκηση και στο ΔΣ της εταιρείας, καθώς διατηρούν το 30%.

Με έτος ίδρυσης το 2012, έχοντας, ήδη, πριν σε λειτουργία άλλη εταιρεία με άλλη επωνυμία, στην Καρδίτσα, η 3Π είναι μια ελληνική εταιρεία που για περισσότερες από δύο δεκαετίες τροφοδοτεί επιχειρήσεις HO.RE.CA. σε όλη την Ελλάδα, με έναν ευρύ κατάλογο ορεκτικών, αλειφομένων σαλατών, σαλτσών και dressing.

Η εταιρεία με δ.τ. «3Π SALADS» δημιουργήθηκε το 2001 με την επωνυμία ΚΑΛΙΑΦΑΣ ΣΩΤΗΡΙΟΣ- ΠΟΥΡΔΑΛΑΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Ο.Ε. ενώ μετατράπηκε το 2021 σε Ανώνυμη Εταιρεία με την επωνυμία «3P SALADS ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ».

Η 3Π συνέχισε τα επόμενα χρόνια να επενδύσει σε εγκαταστάσεις, αποκτώντας, εκτός από τη Καρδίτσα, όπου ήταν η έδρα της, νέες μονάδες σε Αττική και Βόλο, καθώς χρόνο με το χρόνο οι ανάγκες γίνονταν μεγαλύτερες λόγω της αύξησης των συνεργασιών με επιχειρήσεις εστίασης και ξενοδοχεία ανά την Ελλάδα.

Κύκλος εργασιών κοντά στα 20 εκατ. ευρώ

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κύκλος εργασιών της εταιρείας το 2024 ανήλθε στα 19,3 εκατ. ευρώ, ενώ ο κυριότερος στόχος της διοίκησης για την επόμενη χρονιά είναι ” η διατήρηση της θετικής πορείας των αποτελεσμάτων της, μέσα από την ανάπτυξη του πελατολογίου της και των υπηρεσιών, ώστε να επιτευχθεί η ανάπτυξη πωλήσεων σε νέες αγορές”.

Απασχολούσε, δε, 128 εργαζόμενους στις μονάδες της σε Αθήνα, Καρδίτσα και Βόλο.

Υπενθυμίζεται ότι στον όμιλο Bespoke συμμετέχουν οι επιχειρήσεις: BESPOKE SGA SERVICES ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Α.Ε., BESPOKE Usa LLC, Olympic Hermes A.E., Αλλαντικά Μακεδονίας Α.Β.ΕΕ, Αμβροσία Α.Ε, Ελληνικοί Χυμοί Α.Ε.Β.Ε., ΙΟΝ Α.Ε. και Λαβδας ΑΒ&ΕΕ.

E.P. thessaliaeconomy.gr

Τα KFC ανοίγουν κατάστημα στο κέντρο της Λάρισας

Tue, 16 Sep 2025 13:19:00 GMT

Η εικόνα μοιάζει αντιφατική: την ώρα που η εστίαση δοκιμάζεται από την ακρίβεια, την πτώση της κατανάλωσης και την έλλειψη προσωπικού, οι μεγαλύτερες πολυεθνικές αλυσίδες φαγητού βάζουν όλο και περισσότερο την Ελλάδα στο ραντάρ τους. Μάλιστα σύμφωνα με ρεπορτάζ του "Οικονομικού Ταχυδρόμου" μια μεγάλη αλυσίδα ετοιμάζεται για κατάστημα στη Λάρισα. Πρόκειται για την KFC που αναμένεται να λειτουργήσει μέσα στο φθινόπωρο κατάστημα στην πλατεία Ταχυδρομείου

Προχωρούν μάλιστα σε σημαντικές επενδύσεις, προκειμένου να στήσουν σύγχρονα καταστήματα και να παρουσιάσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο την πρότασή τους στο ελληνικό κοινό.

Δύο παράγοντες, ωστόσο, φαίνεται να εξηγούν το παράδοξο φαινόμενο: από τη μία πλευρά, η εκρηκτική ανάπτυξη του delivery, που δημιουργεί νέες συνήθειες και ανοίγει προοπτικές σε brands με διακριτή ταυτότητα και υψηλή αναγνωρισιμότητα. Και από την άλλη πλευρά, ο τουρισμός, που λειτουργεί ως καταλύτης, με τα 30 και πλέον εκατομμύρια επισκεπτών – περίπου τρεις φορές τον πληθυσμό της – που περνούν σταθερά τα σύνορα της χώρας μας τα τελευταία χρόνια για διακοπές.

Εthnic γεύσεις

Η τελευταία κίνηση ήρθε από την Taco Bell, με τα εγκαίνια του πρώτου εστιατορίου στο Χαλάνδρι. Η επιλογή της περιοχής δεν ήταν τυχαία.

Πέρα από την καλή τοποθεσία του σημείου, καταλυτικό ρόλο έπαιξε και το γεγονός πως στα εστιατόρια και τα μπαρ της περιοχής συχνάζει η νέα γενιά. Στόχος της Food Plus, που αντιπροσωπεύει τη γνωστή μεξικανική αλυσίδα στη χώρα μας, είναι η ανάπτυξη νέων σημείων σε εμπορικές θέσεις.

Το δεύτερο κατάστημα Taco Bell πρόκειται να ανοίξει σύντομα στο The Athens Mall, ενώ το τρίτο έχει προγραμματιστεί να λειτουργήσει στην Πανόρμου μέχρι το τέλος του έτους. «Η είσοδος των Taco Bell στην Αθήνα αποτελεί καθοριστικό βήμα στην αναπτυξιακή μας στρατηγική στην Ευρώπη. Η ελληνική αγορά είναι δυναμική και προσφέρει μια μοναδική ευκαιρία για να φέρουμε το brand μας πιο κοντά σε νέους καταναλωτές» είχε δηλώσει πριν από λίγο καιρό ο Ian Cranna, γενικός διευθυντής των Taco Bell Europe.

Οι νέες αφίξεις…

Στις νέες αφίξεις των ethnic γεύσεων που αναμένονται είναι και η αλυσίδα ασιατικής κουζίνας P.F. Chang’s, αλυσίδα με παρουσία σε διεθνές επίπεδο, με έδρα στις ΗΠΑ. Σύμφωνα με ανθρώπους της Pax Hospitality, η οποία έχει αναλάβει τα δικαιώματα για την Ελλάδα, το πρώτο κατάστημα εκτιμάται ότι θα λειτουργήσει το 2026 στα βόρεια προάστια της Αθήνας, ενώ συνολικά το πλάνο ανάπτυξης προβλέπει τη δημιουργία τεσσάρων καταστημάτων σε ορίζοντα πενταετίας στα μεγάλα αστικά κέντρα.

Μάλιστα, η ελληνική αγορά θα είναι η πρώτη χώρα στην Ευρωπαϊκή Ενωση όπου θα αναπτυχθεί η αλυσίδα.

…και οι επιστροφές

Υστερα από περίπου τέσσερα χρόνια απουσίας, η πιο διάσημη αμερικανική πίτσα επέστρεψε στον χάρτη της ελληνικής εστίασης υπό νέα διεύθυνση, και συγκεκριμένα την κυπριακών συμφερόντων εταιρεία PHC Franchised Restaurants Public, η οποία αναπτύσσει την αμερικανική αλυσίδα στην Κύπρο. Μία από τις παλαιότερες αλυσίδες εστίασης που είχαν έρθει ποτέ στη χώρα μας, η Pizza Hut άνοιξε το πρώτο της κατάστημα στις αρχές του τρέχοντος έτους στο Παγκράτι και συγκεκριμένα στην Υμηττού, στον χώρο που φιλοξενούσε έως και πριν από μερικά χρόνια την καφετέρια του Χρήστου Λέτζου, που έγινε συνώνυμη με τον φραπέ. Ενώ αρχικά εξυπηρετούσε μόνο παραγγελίες takeaway, πλέον επεκτάθηκε και στο delivery.

Οι… παλιοί

Δυναμικά σχέδια ανάπτυξης έχουν και τα ξένα brands που είναι ήδη εδώ και χρόνια στην ελληνική αγορά.

Από τα McDonald’s και τα KFC έως τα Friday’s και το Hard Rock Cafe, δρομολογούν διαρκώς επενδύσεις για την επέκταση του δικτύου και την κυκλοφορία νέων υπηρεσιών.

Ενδεικτικά, τα KFC, που βιώνουν μια δεύτερη νιότη στην Ελλάδα, ετοιμάζονται μετά την Πάτρα να κάνουν την εμφάνισή τους στη Λάρισα, ενώ στη συνέχεια, και συγκεκριμένα από το 2026, θα ανοίξουν το τρίτο drive thru KFC στην Αθήνα, μετά από εκείνα που ήδη διατηρούν σε Γέρακα και Μεταμόρφωση. Ανάμεσα στα brands που ξαναπαίρνουν δυναμική θέση στην Ελλάδα είναι και τα TGI Friday’s.

Το αμερικανικό casual dining concept δρομολογεί το άνοιγμα του όγδοου καταστήματος στην Ελλάδα, στο Smart Park στα Σπάτα. Η επιλογή του συγκεκριμένου εμπορικού κέντρου δεν είναι τυχαία, καθώς συγκεντρώνει υψηλή επισκεψιμότητα και παρουσιάζει έλλειψη σε χώρους εστίασης με σερβιριζόμενο φαγητό.

Οι Αμερικανοί

Τα σχέδια, όμως, είναι ακόμη πιο φιλόδοξα: στο τραπέζι βρίσκονται συζητήσεις με τη Lamda Development για νέο Friday’s στο Vouliagmenis Mall στο Ελληνικό, το οποίο θα ανοίξει τις πόρτες του μέσα στην επόμενη τριετία. Αποτύπωμα στην Ελλάδα, με έμφαση τα τουριστικά hot spots, έχoυν και οι αμερικανικές αλυσίδες εστίασης Hard Rock Cafe και Burger King, με την τελευταία να βρίσκεται στις κλειστές αγορές των αεροδρομίων Αθήνας και Ρόδου. Τα αεροδρόμια άλλωστε λειτουργούν ως βιτρίνα, ένα σημείο όπου οι ξένοι τουρίστες βρίσκουν οικείες γεύσεις και οι έλληνες καταναλωτές συνδέουν το brand με ταξιδιωτικές εμπειρίες.

Ταχυδρόμος, Βήμα της Κυριακής

Υποχώρηση κερδών για την Γρηγόρης Κωνσταντινίδης

Fri, 22 Aug 2025 05:53:00 GMT

Από μια προσφυγική παράγκα στη Λάρισα του 1920 μέχρι τα 13 καταστήματα σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη σήμερα, η οικογένεια Κωνσταντινίδη έχει ζήσει όλες τις οικονομικές κρίσεις του ελληνικού κράτους. Αυτή τη φορά όμως, η κρίση έρχεται από τις πρώτες ύλες και τους μισθούς. Η Λαρισινή αλυσίδα ζαχαροπλαστείων, που καθιέρωσε το mille-feuille στην Ελλάδα, "είδε" τα κέρδη της να υποχωρούν το 2024 λόγω της αύξησης του κόστους λειτουργίας.

Ο κύκλος εργασιών της Γρ. Κωνσταντινίδης ΑΒΕΕ παρέμεινε πρακτικά αμετάβλητος στα 10,84 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας οριακή αύξηση μόλις 0,02% σε σχέση με το 2023.

Παρά τη σταθερότητα των πωλήσεων, τα αποτελέσματα προ φόρων μειώθηκαν κατά 5,4% στα 447 χιλ. ευρώ, ενώ τα καθαρά κέρδη υποχώρησαν σε 334 χιλ. ευρώ από 359 χιλ. ευρώ (–7,1%).

Πάντως το περιθώριο καθαρού κέρδους διατηρήθηκε στο 3%, αν και απέχει ακόμη πολύ από το 7% που ήταν περιθώριο καθαρού κέρδους της εταιρείας το 2021.

Τα EBITDA μειώθηκαν στα 723 χιλ. ευρώ από 785 χιλ. ευρώ το 2023, αντανακλώντας την αύξηση των λειτουργικών εξόδων. Συγκεκριμένα, τα λοιπά έξοδα και ζημίες αυξήθηκαν κατά 8% στα 3,33 εκατ. ευρώ, ενώ τα χρηματοοικονομικά έξοδα σημείωσαν επίσης άνοδο 8%.

Σύμφωνα με τη διοίκηση, η μείωση της κερδοφορίας οφείλεται "κατά κύριο λόγο στην αύξηση του κόστους μισθοδοσίας της εταιρείας και των λοιπών λειτουργικών εξόδων."

Ας σημειωθεί ότι η μισθοδοσία έφτασε πέρσι τα 4,01 εκατ. ευρώ από 3,82 εκατ. το 2023. Η εταιρεία απασχόλησε το 2024 κατά μέσο όρο 178 εργαζόμενους από 170 την προηγούμενη χρήση.

Η εταιρεία πραγματοποίησε επενδύσεις 64.710 ευρώ, κυρίως σε νέο εξοπλισμό. Σημαντικό μέρος αυτών των επενδύσεων αφορούσε το νέο κατάστημα στο Πικέρμι (Λ. Μαραθώνος 42).

Το νέο κατάστημα λειτούργησε εντός του 2025 και αναμένεται να επηρεάσει θετικά τα αποτελέσματα της τρέχουσας χρήσης, επεκτείνοντας το δίκτυο της εταιρείας σε 13 σημεία πώλησης συνολικά.

Η εταιρεία διατηρεί ισχυρή χρηματοοικονομική εικόνα με ίδια κεφάλαια 2,60 εκατ. ευρώ και μηδενικό τραπεζικό δανεισμό. Τα ταμειακά διαθέσιμα αυξήθηκαν κατά 7% στα 2,37 εκατ. ευρώ, παρέχοντας σημαντική ρευστότητα.

Παρά τη μείωση των κερδών, η διοίκηση προχώρησε σε διανομή μερίσματος 316.000 ευρώ το 2024, ενώ έχει εκδηλώσει την πρόθεσή της να διανείμει επιπλέον 333.000 ευρώ από τα κέρδη της χρήσης 2024.

Ο Γρηγόρης Κωνσταντινίδης, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, εκφράζει αισιοδοξία για τις προοπτικές της αλυσίδας. Όπως αναφέρεται στις χρηματοοικονομικές καταστάσεις η εταιρεία "ακολουθεί σταθερά ανοδική πορεία παρά το γενικότερο κλίμα οικονομικής ύφεσης και ταυτόχρονα προσπαθεί να διατηρεί την ‘ελαστικότητα’ των δαπανών της".

Για το 2025, η διοίκηση προβλέπει βελτίωση των αποτελεσμάτων: "Την τρέχουσα χρήση διαφαίνεται αύξηση στον κύκλο εργασιών μας, η οποία θα οδηγήσει και πάλι σε κερδοφόρο αποτέλεσμα για την εταιρεία μας", σημειώνεται.

Ιστορία 130 ετών

Το 1890 στη Μικρά Ασία, ο Γρηγόρης Κωνσταντινίδης, δάσκαλος δημοτικού σχολείου με πάθος για τη ζαχαροπλαστική, εργάζεται δίπλα σε έναν εύπορο ζαχαροπλάστη, μαθαίνοντας μυστικά και τεχνικές. Η Μικρασιατική Καταστροφή του 1922 αλλάζει τη ζωή της οικογένειας, που βρίσκει καταφύγιο στη Λάρισα.

Εκεί, ο Γρηγόρης μαζί με τους γιους του, Λάζαρο και Στέλιο, δημιουργούν το πρώτο τους ζαχαροπλαστείο "Η Νεολαία" σε μια προσφυγική παράγκα.

Η μεγάλη αλλαγή έρχεται όταν ο Λάζαρος Κωνσταντινίδης μεταβαίνει στην Αθήνα για να μαθητεύσει στους κορυφαίους Έλληνες ζαχαροπλάστες και φημισμένους Γάλλους σεφ. Εκεί κατακτά την τέχνη των "χιλίων φύλλων", το ξακουστό mille-feuille, που θα γίνει το σήμα κατατεθέν της οικογένειας.

Το 1932 σηματοδοτεί τη γέννηση της σύγχρονης επιχείρησης. Ο Λάζαρος ανοίγει το πρώτο μεγάλο σύγχρονο ζαχαροπλαστείο της οικογένειας με το όνομα "Κυψέλη" στην οδό Παναγούλη 4 στη Λάρισα.

Η επέκταση στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη ακολουθεί στις επόμενες δεκαετίες, αλλά όχι χωρίς εσωτερικές εντάσεις. Το 2018, η επιχείρηση βρίσκεται στο επίκεντρο της δημοσιότητας λόγω διαμάχης μεταξύ των δύο αδελφών Γρηγόρη και Θεόδωρου Κωνσταντινίδη. Η "κάθοδος" του Θεόδωρου στην Αθήνα με άνοιγμα καταστήματος στη Νέα Ιωνία Αττικής προκάλεσε την αντίδραση του αδελφού του, με τις δύο πλευρές να καταλήγουν στα δικαστήρια.

Σήμερα, η εταιρεία συνεχίζει την πορεία της με 13 καταστήματα, διατηρώντας την παράδοση και την ποιότητα που τη χαρακτηρίζει εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα.

Ξανθή Γούναρη, Capital.gr

Παρουσία και στην Αίγυπτο για την Mikel Coffe Company

Fri, 01 Aug 2025 14:01:00 GMT

Επεκτείνεται η θεσσαλική αλυσίδα Mikel στις αγορές του κόσμου. Το τελευταίο δεκαήμερο εγκαινίασε άλλα τρία καταστήματα, τα δύο στην Τουρκία και συγκεκριμένα στο Ουσκουντάρ, μια τεράστια οικιστική συνοικία στην ασιατική πλευρά της Κωνσταντινούπολης και στην επαρχία Χατάι, στη νότια Τουρκία.

Το τρίτο κατάστημα του Mikel Coffee άνοιξε τις πόρτες του στην ιστορική Οδό Fouad στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου. Έναν από τους αρχαιότερους δρόμους στον κόσμο που δεν έπαψε ποτέ να κατοικείται. Η ιστορική αυτή οδός χρονολογείται από το 331 π.Χ., όταν ο Μέγας Αλέξανδρος ίδρυσε την Αλεξάνδρεια και ανέθεσε τον σχεδιασμό της πόλης στον Δεινοκράτη από τη Ρόδο, έναν σπουδαίο Έλληνα αρχιτέκτονα. Τότε ήταν γνωστή ως Οδός Κάνωπος και υπήρξε η καρδιά της αρχαίας πόλης, σημείο συνάντησης πολιτισμών, τεχνών και ιδεών.

«Σήμερα, φέρνουμε με υπερηφάνεια την ελληνική κουλτούρα του καφέ σε αυτό το εμβληματικό σημείο. Σας περιμένουμε να απολαύσετε καφέ εκεί όπου η ιστορία συναντά το άρωμα του φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ.

Σας περιμένουμε στην Οδό Fouad!», αναφέρει η σχετική ανάρτηση της εταιρείας.

E.Π. thssaliaeconony.gr

Olympus Plaza: Αύξηση πωλήσεων το 2024

Wed, 30 Jul 2025 05:29:14 GMT

Θετικά ήταν τα οικονομικά αποτελέσματα για την Olympus Plaza κατά τη χρήση του 2024, με αύξηση στον κύκλο εργασιών, βελτιωμένη λειτουργική κερδοφορία και αισθητή μείωση στις τραπεζικές υποχρεώσεις.

Συγκεκριμένα, ο κύκλος εργασιών της εταιρείας ανήλθε σε 14,49 εκατ. ευρώ, έναντι 13,76 εκατ. ευρώ το 2023, καταγράφοντας αύξηση 8,5%. Τα μικτά κέρδη διαμορφώθηκαν σε 5,75 εκατ. ευρώ, αυξημένα κατά 4,4% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Το μικτό περιθώριο κέρδους ανήλθε σε 38,5%, παρουσιάζοντας μικρή υποχώρηση σε σύγκριση με το 40% του 2023. Ισχυρή επίδοση σημείωσε και η λειτουργική κερδοφορία της εταιρείας, καθώς τα EBITDA ανήλθαν σε 1,83 εκατ. ευρώ, αυξημένα κατά 9,3% έναντι του 2023.

Ωστόσο, τα καθαρά αποτελέσματα μετά από φόρους υποχώρησαν στα €469.000, από €539.000 το προηγούμενο έτος, γεγονός που αποδίδεται κυρίως σε αυξημένες φορολογικές επιβαρύνσεις και εξωγενείς παράγοντες.

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε και στις επενδύσεις, με την εταιρεία να προχωρά σε αγορές παγίων ύψους 1,09 εκατ. ευρώ, αυξημένες κατά 32,5% σε σύγκριση με το 2023. Η διοίκηση της εκτιμά ότι το 2025 θα είναι έτος θετικής πορείας για την ελληνική οικονομία και την εμπορική δραστηριότητα της.

Foodreporter

Πωλείται κεντρική επιχείρηση στην Καλαμπάκα

Tue, 13 May 2025 10:50:00 GMT

Πολύ γνωστό restaurant-cafe - bar - pizzeria έπειτα από 25 χρόνια επιτυχούς λειτουργίας πωλείται λόγω συνταξιοδότησης.

Θα παραδοθεί όπως έχει στον νέο ιδιοκτήτη.

Το κατάστημα βρίσκεται στην κεντρική πλατεία της πόλης με τα 2,5 εκ. επισκέπτες λόγω Μετεώρων, είναι σε λειτουργία και σε εξαιρετική κατάσταση.

Βίκυ Μπούγλα, BBA, MSc, REV

Μεσίτης & Εκτιμητής Ακινήτων

m: +30 6974 760381

BOUGLA REAL ESTATE AND MORE

s: bougla.gr

Ζάππα 20 & Βενιζέλου (ισόγειο) | Τρίκαλα | 42132

T: +30 2431 772913 / E: info@bougla.gr

Τα μεγάλα έργα ενισχύουν την Lafarge Beton (ΑΓΕΤ)

Fri, 30 Aug 2024 05:16:00 GMT

Αύξηση κατά 33,43% πραγματοποίησαν στη διάρκεια του 2023 τα οικονοµικά µεγέθη της Lafarge Beton, του οµίλου ΑΓΕΤ Ηρακλής η οποία διατηρεί στον Βόλο την βασική μονάδα παραγωγής σκυροδέματος. Οι πωλήσεις της εταιρείας ανήλθαν σε 150,83 εκατ. από 86,81 εκατ. το 2022, ενώ τα καθαρά κέρδη διαµορφώθηκαν σε 5,313 εκατ. έναντι 2,824 εκατ. την αµέσως προηγούµενη χρήση. Οι επενδύσεις το 2023 κινήθηκαν στα επίπεδα των 5,5 εκατ. ευρώ από 31,3 εκατ. το 2022, εκ των οποίων περίπου 29 εκατ. ευρώ αφορούσαν στην εξαγορά των δραστηριοτήτων αδρανών υλικών και σκυροδέµατος της Χάλυψ.

Αισιοδοξία υπάρχει και για τη φετινή χρονιά, καθώς, όπως επισηµαίνει η διοίκηση της εταιρείας, επιπροσθέτως της ιδιωτικής κατασκευής που κυµαίνεται σε υψηλά επίπεδα, υπάρχουν µεγάλες προσδοκίες λόγω της έναρξης σηµαντικών έργων υποδοµής, αλλά και της επανεκκίνησης των τουριστικών επενδύσεων µετά τη δύσκολη περίοδο της πανδηµίας.

Το θετικό κλίµα που καταγράφεται από όλους τους παράγοντες της αγοράς ενισχύεται και από την προώθηση των έργων στο Ελληνικό, όπου ο όµιλος «Ηρακλής» εγκατέστησε µονάδα παραγωγής σκυροδέµατος για να εξυπηρετήσει τις ανάγκες του project.

Παράλληλα, το 2024 αναµένεται σηµαντική αύξηση των πωλήσεων αδρανών λόγω: – Της διατήρησης του µεριδίου αγοράς σε όλα τα λατοµεία και της ταυτόχρονης αύξησης των πωλήσεων από το λατοµείο του Αράξου (εκκίνηση έργου Πάτρας - Πύργου) και από το λατοµείο Μεσαίου (έργο 6ης προβλήτας λιµένος Θεσσαλονίκης).

– Της πώλησης σηµαντικά µεγάλων ποσοτήτων από το λατοµείο της Μάνδρας στα έργα υποδοµών (Ελληνικό, Μετρό, παραλιακό µέτωπο κ.λπ.).

Z.H. thessaliaeconomy.gr

Η Mikel έφτασε τα 40 καταστήματα στην Τουρκία

Wed, 24 Jul 2024 05:21:00 GMT

«Οι ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή συνεχώς εξελίσσονται, απαιτώντας υψηλή ποιότητα και ποικιλία στις επιλογές του. Η θεσσαλική Mikel Coffee ανταποκρίνεται σε αυτές τις ανάγκες ανανεώνοντας συστηματικά τον κατάλογο των προϊόντων της, προσφέροντας μια εκτεταμένη γκάμα από κλασικούς καφέδες, έως καινοτόμες εποχιακές προτάσεις, εξασφαλίζοντας έτσι ότι κάθε επισκέπτης βρίσκει αυτό που επιθυμεί. Στο διατροφικό μενού της Mikel Coffee περιλαμβάνονται επιλογές για όλη τη διάρκεια της ημέρας, με έμφαση σε βιολογικά προϊόντα, ροφήματα χωρίς ζάχαρη και σνακ που καλύπτουν ειδικές διατροφικές ανάγκες. Η στρατηγική αυτή δεν στοχεύει μόνο στην ικανοποίηση της γευστικής εμπειρίας, αλλά και στη διασφάλιση της υγείας και ευεξίας των πελατών μας», δήλωσε στο FOODReporter η Μαριλίζα Γεωργαράκη, Network Developer της Mikel Coffee Company.

Συζητήσεις για περαιτέρω ανάπτυξη στη Γερμανία

Όσον αφορά στα μελλοντικά πλάνα της αλυσίδας Mikel και τις νέες αγορές στο εξωτερικό, η κ. Γεωργαράκη ανέφερε ότι τα τελευταία δύο χρόνια, η Mikel Coffee έχει σημειώσει σημαντική ανάπτυξη του δικτύου της στην Τουρκία, αυξάνοντας τον αριθμό των καταστημάτων σε 40. Παράλληλα, η Σαουδική Αραβία παρουσιάζει σταθερή πρόοδο, ενώ στην Αίγυπτο πραγματοποιείται επαναπροσδιορισμός της στρατηγικής της Mikel με αναμενόμενα αποτελέσματα εντός του 2025. «Επιπλέον, στο δίκτυό μας προστέθηκε η Γεωργία με το πρώτο κατάστημα, ενώ βρίσκονται σε εξέλιξη συζητήσεις για περαιτέρω ανάπτυξη στη Γερμανία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Στόχος μας είναι η Mikel Coffee να γίνεται ένας αγαπημένος προορισμός σε παγκόσμιο επίπεδο», σχολίασε η ίδια στο FOODReporter. Αξίζει να αναφέρουμε ότι η Mikel Coffee αριθμεί σήμερα πάνω από 350 καταστήματα σε 19 χώρες. «Μέσα στα επόμενα δύο χρόνια, στόχος είναι η ενίσχυση και η υποστήριξη της παρουσίας μας στις υπάρχουσες αγορές, ενώ παράλληλα εξετάζεται το ενδεχόμενο επέκτασης σε τρεις νέες», ανέφερε στο FOODReporter η Μαριλίζα Γεωργαράκη. Η ανάπτυξη της αγοράς του καφέ σε παγκόσμιο επίπεδο αναμένεται να συνεχιστεί με αυξητικούς ρυθμούς τα επόμενα χρόνια, καθώς η κατανάλωση δείχνει να παραμένει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας των καταναλωτών. «Η Mikel Coffee ανταποκρίνεται στις νέες τάσεις προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία στους καταναλωτές παγκοσμίως. Επενδύουμε συνεχώς στην ποιότητα των προϊόντων μας, εισάγοντας γευστικές επιλογές που ανταποκρίνονται στις προτιμήσεις του σύγχρονου καταναλωτή, ενώ παράλληλα δίνουμε έμφαση σε βιώσιμες πρακτικές μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της αλυσίδας», σημείωσε η Network Developer της Mikel Coffee Company. Αναφορικά με το ρόλο της Mikel στην προώθηση βιώσιμων πρακτικών στον τομέα της καφεστίασης, από την πρώτη ημέρα λειτουργίας της, η Mikel Coffee έχει ενσωματώσει φιλικά προς το περιβάλλον ποτήρια και πλέον χρησιμοποιεί χάρτινα καπάκια και καλαμάκια. «Με αυτή την πρωτοβουλία, καταφέρνουμε να μειώνουμε τη χρήση πλαστικού κατά 120 τόνους ετησίως. Η αναγνώριση της ανάγκης για καθημερινή και συνεχή προσπάθεια είναι επιτακτική ώστε οι πράσινες πρωτοβουλίες να υποστηρίζουν μια πιο βιώσιμη επιχειρηματικότητα», συμπλήρωσε η κ. Γεωργαράκη.

Φωτεινή Αποστόλου, Foodreporter

* Η φωτογραφία είναι απο κατάστημα της εταιρείας στην Τιφλίδα

4.000 επισκέπτες στο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Πηλίου

Mon, 15 Jul 2024 04:44:48 GMT

Η γιορτή της πηλιορείτικης γαστρονομίας, ο νέος επιτυχημένος θεσμός ολοκληρώθηκε και φέτος, σε νέα χρονική περίοδο, σε πολύ βελτιωμένες εγκαταστάσεις, με νέα περιεχόμενα, αλλά με την ίδια επιτυχημένη συνταγή, αυξημένη συμμετοχή εκθετών και βέβαια με πολύ μεγάλη προσέλευση αρχών και κοινού, όπως συμβαίνει πάντοτε.

Για τρείς ημέρες οι εμφανώς βελτιωμένες εγκαταστάσεις της πρώτης πιστοποιημένης αγροτουριστικής φάρμας στη Θεσσαλία, έχοντας αποσπάσει και φέτος την Αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ), διασκέδασαν κάθε αμφιβολία και έγιναν και πάλι σημείο αναφοράς για το Πήλιο και τη Μαγνησία, προσελκύοντας και το σύνολο σχεδόν των ξένων επισκεπτών της περιοχής μας αυτές τις μέρες, που βλέποντας το πλήθος των σταθμευμένων αυτοκινήτων πάνω στον δρόμο που διέρχεται από το Αγρόκτημα, σταματούσαν, ενημερωνόταν, επισκέπτονταν και αποκτούσαν όλα τα πηλιορείτικα προϊόντα.

Και αυτή τη φορά συνεχίστηκε η πολύ επιτυχημένη συνεργασία του Αγροκτήματος Καραΐσκου με τον φορέα πολιτισμού της Ιεράς Μητρόπολης Δημητριάδος & Αλμυρού, «Μαγνήτων Κιβωτός, για τη διάσωση του πολιτιστικού αποθέματος»,

Επισκέπτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό πέρασαν από τους χώρους του Φεστιβάλ, είδαν τους εκθέτες, αγόρασαν προϊόντα, παρακολούθησαν τις ομιλίες, συμμετείχαν στις οινογνωσίες και γευσιγνωσίες, στις βιωματικές παρουσιάσεις, στις πεζοπορίες και ευφράνθηκαν με τις μουσικές.

Για τρεις ημέρες, τούτη τη χρονιά, στην αρχή του καλοκαιριού ολοκληρώθηκε στην Πορταριά ένα πολύ ενδιαφέρον και πλούσιο σε εμπειρίες φεστιβάλ με σκοπό πάντοτε την ανάδειξή της πηλιορείτικης γαστρονομίας, των παραγωγών και των πηλιορείτικων προϊόντων, πλαισιωμένο όπως πάντα και με σημαντικές πολιτιστικές, εκπαιδευτικές και περιπατητικές αναφορές.

Τοπικά παραδοσιακά προϊόντα από όλη την Μαγνησία και τη Θεσσαλία, συνταγές και μυστικά μαγειρικής, βραδιές γευσιγνωσίας και οινογνωσίας, εργαστήρια και δραστηριότητες για μικρούς και μεγάλους που υλοποιήθηκαν συνέθεσαν το σκηνικό της γαστρονομικής γιορτής, με σύμμαχο τον καιρό, που και αυτός έδωσε τη δυνατότητα σε περίπου 4.000 επισκέπτες να επισκεφθούν το Αγρόκτημα στο τριήμερο 28 έως 30 Ιουνίου 2024.

Σημαντική ήταν και η εκδήλωση της βράβευσης. Έτσι και φέτος τιμήθηκε το καφενείο του Μανώλη Φορλίδα στον Λαύκο του Νοτίου Πηλίου, που εξακολουθεί να παραμένει το παλαιότερο καφενείο στα Βαλκάνια! Αναμφίβολα αποτελεί ένα από τα ωραιότερα καφενεία, αλλά και έναν ιστορικό τόπο που διασώζει την πολιτιστική μας κληρονομιά. Δυστυχώς ο κύριος Αντώνης δεν μπόρεσε κα παρευρεθεί, για ανώτερους από την θέλησή του λόγους, αλλά θα γίνει σε μια άλλη στιγμή η απονομή του τιμητικού τίτλου.

Το ξεχωριστό και πλέον ενδιαφέρον κατά τη φετινή χρονιά ήταν η διοργάνωση της Εσπερίδας στην έναρξη του φεστιβάλ την Παρασκευή στις 28 Ιουνίου με τίτλο, «Η διατήρηση της αυθεντικότητας μέσω του υπεύθυνου τουρισμού».

Η Εσπερίδα ήταν μια πρωτοβουλία της EUDAIMONIA TOYRISM και της VISIT PORTARIA, είχε τη φροντίδα του Μελέτιου Ανδρινού και εξαιρετικούς ομιλητές που μετέφεραν την κατακτημένη τους εμπειρία, ενέργεια και τις γνώσεις τους. Το καλωσόρισμα και τον συντονισμό της όλης εκδήλωσης είχε ο Νίκος Τσούκας, πρόεδρος Κοινότητας Μακρινίτσας Πηλίου (1990 – 2002) και γενικός γραμματέας του συνδιοργανωτή Φορέα Πολιτισμού της Ι.Μ.Δ. «Μαγνήτων Κιβωτός, για τη διάσωση του πολιτιστικού αποθέματος.

Στο πάνελ συμμετείχαν μοναδικοί επαγγελματίες που με πάθος το μεράκι και η τεχνογνωσία τους προδιαγράφουν ένα υπεύθυνο και βιώσιμο μέλλον για την Ελλάδα, τον τουρισμό και τη στροφή σε νέες πλήρως εναρμονισμένες με την προστασία της φύσης και του περιβάλλοντος μεθόδους.

Στο τέλος των εισηγήσεων και αφού αναπτύχθηκε ένας πολύ ενδιαφέρον και πλούσιος διάλογος με τους εισηγητές, πράγματι η «Γαστρονομική Κοινότητα Πηλίου» έστρωσε ένα πλούσιο τραπέζι με πολλά εδέσματα και τοπικά τυροκομικά προϊόντα, συνοδευόμενα από εκλεκτούς πηλιορείτικους οίνους.

Θεσσαλία

Παραμένουν στον Μαρινόπουλο τα Starbuks

Thu, 11 Jul 2024 05:59:28 GMT

Με αρκετά μεγάλη καθυστέρηση (και παρότι είχαν εγκριθεί από τη γενική συνέλευση των μετόχων της εταιρείας ήδη από τον Οκτώβριο του 2023) δημοσιεύθηκαν την Τρίτη 9 Ιουλίου οι ετήσιες οικονομικές καταστάσεις της Μarinopoulos Coffee Company, της εταιρείας που διαχειρίζεται την ανάπτυξη του δικτύου της αλυσίδας καφέ Starbucks στην Ελλάδα. Όμως ακόμα και έτσι, την... είδηση την έβγαλαν: όπως γνωστοποιεί η διοίκηση της εταιρείας. Στις 30 Ιουνίου του 2023 υπεγράφη νέα, δεκαετής σύμβαση δικαιόχρησης με την αμερικανική Starbucks, η οποία εξασφαλίζει για μία δεκαετία την περαιτέρω ανάπτυξη των εργασιών και του δικτύου της εταιρείας της οικογένειας Μαρινόπουλου. Με τον τρόπο αυτό τελειώνει και το «θρίλερ» της αντιπροσώπευσης της Starbucks στην Ελλάδα, καθώς μετά τον Μάιο του 2022, όταν και έληξε η προηγούμενη σύμβαση μεταξύ των δύο πλευρών, η συνεργασία τους συνεχιζόταν μέσα από προσωρινές παρατάσεις, εντείνοντας τη φημολογία περί «σφήνας» από άλλους ενδιαφερόμενους. Ωστόσο, εν τέλει η Μarinopoulos Coffee Company διατηρεί έως και τα μέσα του 2032 την αντιπροσώπευση που ξεκίνησε το 2002, με τι πρώτο κατάστημα Starbucks στην πλατεία Κοραή.

Η αύξηση του τζίρου και τα «κόκκινα» δάνεια

Όσον αφορά στα οικονομικά μεγέθη του 2022, οι πωλήσεις της Μarinopoulos Coffee Company ξεπέρασαν τα 20 εκατομμύρια ευρώ, έναντι 14,63 εκατ. ευρώ το 2021, μία αύξηση κατά σχεδόν 40% που αποδίδεται στις δυσκολίες που είχε αντιμετωπίσει συνολικά ο κλάδος της εστίασης το 2021, ενώ το μεικτό περιθώριο κέρδους παρέμεινε στα ίδια υψηλά επίπεδα με το 2021, στο 69,4%. Ωστόσο, παρά τη σημαντική αύξηση της κερδοφορίας EBITDA από τα 2,93 εκατ. ευρώ στα 4,73 εκατ. ευρώ, το καθαρό αποτέλεσμα ήταν και πάλι ζημιογόνο για την εταιρεία, με συρρικνωμένες πάντως ζημίες μετά από φόρους ύψους 483.273 ευρώ, έναντι ζημιών κοντά στα 2 εκατομμύρια ευρώ το 2021. Οι ζημίες αυτές φέρνουν τη συγκεντρωτική συνολική ζημία της εταιρείας πάνω από τα 74 εκατομμύρια ευρώ.Σύμφωνα με τη διοίκηση της εταιρείας, ανοδική ήταν η πορεία των πωλήσεων και στο πρώτο επτάμηνο του 2023, ανακάμπτοντας πλήρως σε σχέση με τα προ κορονοϊού επίπεδα, ως απόρροια κυρίως των αυξημένων τουριστικών ροών στη χώρα μας, και πλέον οι προοπτικές της Μarinopoulos Coffee Company είναι θετικές, με επέκταση του δικτύου καταστημάτων – αλλά με μία παραδοχή: ότι θα υπάρξει λύση στο χρόνιο πρόβλημα των μη εξυπηρετούμενων δανείων που βαραίνουν την εταιρεία.Σημειωτέον ότι το σύνολο του τραπεζικού δανεισμού της εταιρείας στα τέλη του 2022 είχε φτάσει τα 25,69 εκατομμύρια ευρώ, αυξημένο κατά σχεδόν 2 εκατ. ευρώ μέσα σε έναν χρόνο. Πρόκειται για τρία μη εξυπηρετούμενα δάνεια: ένα ομολογιακό δάνειο με την Eurobank, με υπόλοιπο 13,19 εκατ. ευρώ στα τέλη του 2022 και δύο τραπεζικές υπεραναλήψεις από Alpha Bank και Τράπεζα Πειραιώς, με υπόλοιπο 7,25 εκατ. και 5,25 εκατ. ευρώ αντίστοιχα στα τέλη του 2022.

Σπύρος Πιστικός, Foodreporter

Βραχνάς το ύψος των προμηθειών από Wolt και efood

Fri, 14 Jun 2024 04:38:16 GMT

Σε δεινή θέση φαίνεται να έχει περιέλθει μεγάλη μερίδα επιχειρηματιών της εστίασης που αδυνατεί να ανταπεξέλθει σε λειτουργικά έξοδα, καθώς ο τζίρος εξανεμίζεται όσο αυξάνονται τα κόστη, από τις προμήθειες των πλατφορμών delivery και τις προμήθειες των POS μέχρι τα υψηλά ενοίκια και την τεκμαρτή μέθοδο φορολόγησης των ελεύθερων επαγγελματιών.

Σε μια εποχή που παραδοσιακά ανοίγουν οι δουλειές, λόγω της καλοκαιρίας και της αύξησης των τουριστικών ροών ο κλάδος φαίνεται να μπαίνει στον χειμώνα. Μεγάλος βραχνάς, όπως σημειώνουν επαγγελματίες, είναι το ποσοστό επί της πώλησης που πιστώνεται ως προμήθεια στις πλατφόρμες delivery. Το μερίδιο αυτό ποικίλει ανάλογα με την υπηρεσία και το προφίλ της εταιρείας εστίασης και μπορεί να ξεπερνά το 25%. Σημειώνεται ότι στρατηγικοί συνεργάτες του efood και της Wolt, όπως μεγάλες εταιρείες εστίασης αλλά και αλυσίδες σούπερ μάρκετ, παρόλο που λειτουργούν με διαφορετικό μοντέλο, απολαμβάνουν περισσότερα οφέλη από τη συνεργασία, αντίθετα με τις μικρές μεμονωμένες επιχειρήσεις στις οποίες “στοιχίζει ακριβά” αφού αναφέρουν προμήθειες 27% με 30%. Από την άλλη μεριά, η συνεργασία είναι μονόδρομος για λόγους ανταγωνισμού. Οι πλατφόρμες καθιστούν ορατή στο κοινό τη μικρή επιχείρηση, όπως και τη μεγάλη, προσφέροντας μεγάλη γκάμα υπηρεσιών, από απλή παραγγελιοληψία, μέχρι στόλο και υπηρεσίες marketing με την ανάλογη χρέωση.

Ζητούμενο όμως είναι πόσες από αυτές τις επιχειρήσεις μπορούν να επιβιώσουν μεσομακροπρόθεσμα, όταν το καθαρό τους κέρδος μετά βίας πλησιάζει χαμηλό διψήφιο ποσοστό. Στοιχεία από μελέτες της ΠΟΕΣΕ που έχει παρουσιάσει ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) και πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ) τοποθετούν τον πήχη κάτω από το 11% με ό,τι αυτό συνεπάγεται ακόμη και για χαμηλές προμήθειες, της τάξης του 15%.

Επαγγελματίες μιλούν για αυξήσεις σε αυτές τις χρεώσεις. Παρόλα αυτά, στελέχη πλατφορμών αναφέρουν ότι δεν έχουν γίνει αυξήσεις στις προμήθειες και θεωρούν υπερβολές τις αναφορές περί προμηθειών στα όρια του 30%. Όμως επιβεβαιώνουν ότι σε ορισμένες περιπτώσεις ξεπερνούν το 20% ανάλογα με το πακέτο υπηρεσιών, όπως όταν παρέχουν διανομή.

Σε κάθε περίπτωση αυτά τα κόστη έρχονται να προστεθούν στις αυξήσεις τιμών σε πρώτες ύλες -καφές, αναψυκτικά κ.ο.κ.- με τις οποίες είναι αντιμέτωπες το τελευταίο διάστημα οι επιχειρήσεις εστίασης. Επίσης, ενόψει της επιστροφής του καφέ στον αυξημένο συντελεστή ΦΠΑ 24% από 13%, εάν δεν αποφασιστεί διαφορετικά μέχρι τις 30 Ιουνίου που λήγει το μέτρο, γίνονται συζητήσεις για αυξήσεις στους τιμοκαταλόγους. Τα περιθώρια ελιγμών φαίνεται να είναι περιορισμένα καθώς οι καταστηματάρχες έχουν επιβαρυνθεί το τελευταίο διάστημα με πολλές υποχρεώσεις.

Τα POS και άλλα μέτωπα

Σε συνέχεια της πανδημίας και της ενεργειακής κρίσης που έφεραν μόνιμες αυξήσεις σε πρώτες ύλες, ηλεκτρικό ρεύμα, ενοίκια, στα λειτουργικά κόστη προστίθενται οι αυξήσεις μισθών και άλλες υποχρεώσεις όπως π.χ. η επένδυση διασύνδεσης ταμειακών μηχανών με POS. Μάλιστα, όπως σημειώνουν επιχειρηματίες, το ύψος των προμηθειών στις πληρωμές POS κυμαίνεται ανάλογα με το ύψος των συναλλαγών και την τράπεζα μεταξύ 0,80% και 2,5%. Προετοιμάζονται δε να αλλάξουν και ταμειακές προσεχώς για να είναι συμβατές με τις τεχνολογίες ψηφιακών πληρωμών, χωρίς να ελπίζουν σε επιδότηση αφού όπως αναφέρει στο Powergame η Μαρία Μποτονάκη, από τον Κύκλο Επαγγελματιών Εστίασης, με επιχείρηση στο κέντρο της Αθήνας, οι περισσότεροι επαγγελματίες πήραν τα voucher για τη διασύνδεση ταμειακών-POS και δεν τα χρησιμοποίησαν. Χρειάστηκε να πληρώσουν οι ίδιοι τους τεχνικούς, 170-190 ευρώ, υπό το φόβο τσουχτερών προστίμων. Όπως μας μεταφέρει, η ψυχολογία της αγοράς δεν είναι θετική και οι επιχειρηματίες επικαιροποιούν με κάθε ευκαιρία αιτήματα όπως η επιδότηση των μικρών επιστρεπτέων προκαταβολών, η απόσυρση του τέλους επιτηδεύματος, η ελάφρυνση των φορολογικών βαρών με απόσυρση του τεκμαρτού τρόπου φορολόγησης και η ένταξη παλαιών χρεών στις 120 δόσεις.

Με βάση τα παραπάνω τα έσοδα μειώνονται αντί να αυξάνονται και τα περιθώρια ανάκαμψης των επιχειρήσεων εστίασης είναι σε πολλές περιπτώσεις μηδενικά. Σύμφωνα με στοιχεία της ΠΟΕΣΕ από την πανδημία το κόστος έχει αυξηθεί μεσοσταθμικά 42% ενώ την ίδια στιγμή ένα πολύ μικρό ποσοστό επιχειρήσεων είναι αξιόχρεες.

Σοφία Εμανουήλ, powergame.gr

Σε Χούτος Catering και Τοπ Κραφτ η σίτιση των φοιτητών

Fri, 29 Mar 2024 06:21:00 GMT

Στη Χούτος Catering ΑΕ κατακυρώθηκε οριστικά το έργο σίτισης των φοιτητών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στην πόλη του Βόλου. Η σχετική σύμβαση καταρτίστηκε την Τετάρτη 27 Μαρτίου 2024 και η συνολική αξία της ανήλθε στο ποσό των €3.383.247,12, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ. Η δαπάνη αφορά τον τακτικό προϋπολογισμό του Πανεπιστημίου, με πιστώσεις στο τρέχον και τα δύο επόμενα οικονομικά έτη.

Το έργο αφορά φοιτητές που δικαιούνται δωρεάν σίτιση τριών γευμάτων (πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο), για όλες τις ημέρες της εβδομάδας, συμπεριλαμβανομένων Σαββατοκύριακων και αργιών.

Το σιτηρέσιο έχει οριστεί στα €2,00 πλέον ΦΠΑ. Αφορά 6.186 προϋπολογισμένες μερίδες φαγητού από 7 Απρίλιου 2024 έως και 31 Δεκεμβρίου 2026. Ως ανάδοχος του έργου, η Χούτος Catering είναι υπεύθυνη για την προμήθεια των απαραίτητων υλικών και πρώτων υλών, την παρασκευή και προετοιμασία των γευμάτων, αλλά και τη συλλογή απορριμμάτων, τον καθαρισμό τραπεζοκαθισμάτων, την τακτοποίηση των χώρων και ειδών εστιάσεως και κουζίνας και την καθημερινή καθαριότητα του εστιατορίου, μαζί με την εύρυθμη λειτουργία του.

Εξάλλου, η Τοπ Κραφτ ΑΕ υπέγραψε στις 26 Μαρτίου 2024 την αντίστοιχη σύμβαση για τη σίτιση φοιτητών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας σε Καρδίτσα, Λάρισα και Τρίκαλα, έναντι €5.061.744,60, έως 31 Δεκεμβρίου 2026.

Λ.Ε. thessaliaeconomy.gr (με πληροφορίες από Foodreporter)

Delivered by efood: 24ωρη η υπηρεσία στη Λάρισα

Tue, 27 Feb 2024 06:18:00 GMT

Στο πλαίσιο της περαιτέρω ανάπτυξης της υπηρεσίας delivered by efood, το efood παρέχει πλέον τη δυνατότητα στα καταστήματα της Λάρισας και του Ηρακλείου Κρήτης να προσφέρουν τα προϊόντα τους όλο το 24ωρο.

Η 24ωρη λειτουργία της υπηρεσίας διανομής του efood ξεκίνησε την εφαρμογή της στη Λάρισα τη Δευτέρα 26 Φεβρουαρίου και προσφέρει στους καταναλωτές την ευκαιρία να παραγγέλνουν και να παραλαμβάνουν τις παραγγελίες τους όποτε το επιθυμούν, κάθε στιγμή της ημέρας και της νύχτας.

Σημειώνεται ότι το efood παρέχει σήμερα την υπηρεσία delivered by efood σε 21 πόλεις ανά την Ελλάδα, ενώ η 24ωρη λειτουργία καλύπτει το δίκτυο της Αθήνας (εκτός της περιοχής του Γέρακα), το κέντρο της Θεσσαλονίκης, καθώς και την Πάτρα, δίνοντας την ευκαιρία σε καταναλωτές και καταστήματα να αξιοποιούν τις υπηρεσίες διανομής, μέσω του στόλου του efood, με ευκολία και ταχύτητα.

Λ.Ε. thessaliaeconomy.gr

Τα Mikel κατέγραφαν ζημιές για τρία χρόνια

Thu, 18 Jan 2024 06:26:00 GMT

Τα καφέ Mikel είχαν γίνει το απόλυτο trend στο χώρο της καφεστίασης στα δύσκολα χρόνια της κρίσης. Η αλυσίδα που ξεκίνησε ο Λευτέρης Κυριακάκης από τη Λάρισα αναπτύχθηκε με καταιγιστικούς ρυθμούς στη δυσκολότερη δεκαετία για την ελληνική οικονομία κατά βάση μέσω του franchise, αν και στο δίκτυο της διατήρησε αρκετά ιδιόκτητα καταστήματα, φροντίζοντας να καλλιεργήσει το μύθο της… μυστικής συνταγής των καφέδων της αλυσίδας.

Καθότι βέβαια η αγορά του καφέ έχει αποδείξει σε πολλές περιπτώσεις ότι οι νέες τάσεις όσο δυναμισμό παρουσιάζουν στην αρχή, τόσο απότομα πατάνε φρένο, η Mikel τα τελευταία χρόνια έπρεπε να βρει εκείνα τα κανάλια ανάπτυξης, προκειμένου να διατηρήσει τη θέση της και να επιστρέψει σε κερδοφορία μιας και την τελευταία τριετία καταγράφει ζημιές στην τελική γραμμή του ισολογισμού της.

Σύμφωνα με τις πρόσφατα δημοσιευμένες οικονομικές καταστάσεις, που αφορούν τη χρήση του 2022, η εταιρεία είχε εμφανίσει αύξηση τζίρου 16,57% σε σχέση με το 2021 φτάνοντας τα 18,84 εκατ. ευρώ. Ωστόσο το κόστος πωλήσεων αυξήθηκε 20,45%, στα 13,67 εκατ. ευρώ, με αποτέλεσμα τα μεν EBITDA να υποχωρήσουν κατά 14,34% σε σχέση με το 2021, στα 1,18 εκατ. ευρώ και το καθαρό αποτέλεσμα να δείχνει ζημιές 159 χιλ. ευρώ (από περίπου 173 χιλ. ευρώ το 2021). Παρ’ όλα αυτά η διοίκηση αποφάσισε να δώσει μέρισμα στους μετόχους συνολικού ύψους 250 χιλ. ευρώ.

Το αρνητικό αποτέλεσμα φέρεται να συνδέεται και με τη διαδικασία αναδιάρθρωσης του δικτύου των εταιρικών καταστημάτων που έχει αναπτυχθεί στην Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη, τη Λάρισα και τα Τρίκαλα. Μέσα σε μία χρονιά από 46 μειώθηκαν στα 37 (38 εάν συμπεριληφθεί και το κυλικείο στο συρμό «Ασημένιο Βέλος» της ΤΡΑΙΝΟΣΕ) απορροφώντας αρκετές ζημιές!

Πληροφορίες πάντως αναφέρουν ότι το 2023, χρονιά κατά την οποία η εταιρεία έκλεισε 15 χρόνια ζωής, ο κύκλος εργασιών ήταν οριακά αυξημένος.

Η στροφή στο εξωτερικό

Κάπως έτσι ελήφθη και η στρατηγική απόφαση πως η απάντηση στα…ζόρια της ελληνικής αγοράς, όπου εντείνεται ο ανταγωνισμός από παλαιούς και, κυρίως, νέους παίκτες θα είναι η εξωστρέφεια. Κατά βάση η επέκταση σε νέες αγορές μέσω συνεργατών – master franchisees. Κάπως έτσι έχουν αναπτυχθεί ως σήμερα 92 καταστήματα σε 18 χώρες του εξωτερικού. Το μεγαλύτερο δίκτυο, 33 καταστήματα, λειτουργεί στην Κύπρο, και ακολουθεί η Τουρκία με 23, η Σ. Αραβία με 7, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα με 4, όσα και η Βουλγαρία, και το Ηνωμένο Βασίλειο με 3. Από 2 λειτουργούν σε ΗΠΑ (Βοστώνη και Αστόρια), Αυστραλία (Σίδνεϊ), Β. Μακεδονία (Σκόπια), Ιορδανία, και Καναδάς.

Πληροφορίες αναφέρουν ότι η εταιρεία καλοβλέπει την περίπτωση της Ιβηρικής, όπου και γίνονται διάφορες κινήσεις. Μάλλον όμως θα προσπαθήσει ακόμα περισσότερο με δεδομένο ότι οι πωλήσεις στο εξωτερικό για το 2022 ήταν σχεδόν στάσιμες, περίπου στα 1,7 εκατ. ευρώ.

Σημειωτέον πως σήμερα λειτουργούν πάνω από 350 καταστήματα Mikel σε όλο τον κόσμο.

Η διοίκηση της Mikel προβλέπει περαιτέρω ανάπτυξη της εταιρείας μέσω νέων εμπορικών συμφωνιών που αναμένεται να ενισχύσουν, τόσο την αύξηση του κύκλου εργασιών, όσο και τη μείωση του συνόλου των εξόδων με απώτερο σκοπό την βελτίωση των αποτελεσμάτων στις επόμενες διαχειριστικές χρήσεις.

Το σύνολο των ιδίων κεφαλαίων της εταιρείας στη λήξη της χρήσης ήταν 3,91 εκατ. ευρώ. Επίσης το σύνολο των βραχυπρόθεσμων υποχρεώσεων φτάνει τα 12 εκατ. ευρώ, όσα και στις μακροπρόθεσμες φανέλες.

Ο αριθμός του απασχολούμενου προσωπικού αυξήθηκε στα 256 άτομα, από 246.

Στέλιος Μορφίδης newmoney.gr

Τζίρος 7 εκ. ευρώ για την τυροκομία Τζαφέττας

Mon, 10 Jul 2023 05:18:12 GMT

Η πέμπτη συνεχόμενη χρονιά κερδοφορίας ήταν το 2022 για την τυροκομία Τζαφέττας από τον Τύρναβο, μετά τη ζημιογόνα διετία 2016-17, παρά τη μείωση της παραγωγής κατά 12,7%, στους 2.090 τόνους, έναντι 2.394 τόνων το 2021. Ειδικότερα, σύμφωνα με την ετήσιες οικονομικές καταστάσεις της εταιρείας, ο κύκλος εργασιών των προϊόντων της έφτασε το 2022 τα 7,02 εκατομμύρια ευρώ (προηγούμενη χρήση 5,48 εκατ. ευρώ), ήτοι αύξηση κατά 28,24% σε ετήσια βάση, ενώ τα μικτά κέρδη αυξήθηκαν από 530.911 ευρώ το προηγούμενο έτος στα 996.206,73 ευρώ το 2022 (+87,65%), μία αύξηση που οφείλεται κυρίως στη διατήρηση του κόστους της βασικής πρώτης ύλης γάλακτος και στις αναπροσαρμογές των μέσω τιμών πώλησης των προϊόντων της. Μετά την αφαίρεση των εξόδων διάθεσης, διανομής, διοίκησης, χρηματοπιστωτικών, αποσβέσεων και έκτακτων εξόδων, προέκυψαν κέρδη προ φόρων 289.049,03 ευρώ έναντι κερδών 146.162,72 ευρώ της προηγούμενης χρήσης.

Το 2022 η Τζαφέττας πραγματοποίησε επενδύσεις ύψους 770.500,96 ευρώ, έναντι 273.842,41 ευρώ της προηγουμένης περιόδου, ενώ για την τρέχουσα και την επόμενη χρήση προγραμματίζει και νέες επενδύσεις που υπολογίζεται ότι θα ξεπεράσουν τα 600.000 ευρώ. Οι επενδύσεις εντάσσονται στη στρατηγική της εταιρείας για τον εκσυγχρονισμό και την επέκταση των μηχανολογικών της εγκαταστάσεων, με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας και την παραγωγή νέων προϊόντων για την ανάπτυξη των πωλήσεων σε αγορές υψηλών απαιτήσεων. Τα αποτελέσματα των επενδύσεων αυτών αναμένεται ότι θα είναι απτά για την εταιρεία, καθώς με την ολοκλήρωση των επενδύσεων, θα διαθέτει στην αγορά προϊόντα πλήρως πιστοποιημένα με ΙSO 9001/2008, που θα αυξήσουν τα περιθώρια τιμών πώλησης και μικτού κέρδους της εταιρείας και θα της επιτρέψουν να αυξήσει τόσο τις πωλήσεις της, όσο και τις μέσες τιμές πώλησης της φέτας της.

Η αιχμή για τη μείωση του ανταγωνισμού στο λιανεμπόριο

Για το 2023, η στρατηγική της εταιρείας προβλέπει την περαιτέρω και διαρκή ανάπτυξη των εξαγωγών προς κοινοτικές και τρίτες χώρες, με βασικό είδος παραγωγής τη φέτα, ενώ σημαντική επέκταση σε άλλα εξαγώγιμα είδη δεν σχεδιάζεται τουλάχιστον για την τρέχουσα χρήση. Η διοίκηση της Τζαφέττας εκτιμά ότι οι προοπτικές για το 2023 είναι παρόμοιες με αυτές του 2022, καθόσον διανύουμε περίοδο σταθεροποίησης της οικονομικής κρίσης αλλά και ομαλοποίηση της αγοράς των αλυσίδων λιανικής. Ωστόσο, όπως και στις προηγούμενες οικονομικές της καταστάσεις, έτσι και σε αυτές του 2022 σημειώνει με νόημα ότι όσο μειώνεται αριθμητικά ο ανταγωνισμός ανάμεσα σε πολλούς λιανοπωλητές, αυξάνεται η πίεση προς τους προμηθευτές για μειώσεις των τιμών τους.

Σπύρος Πιστικός, Foodreporter

Ανοδικά ο τζίρος στη Λάρισα το α΄τρίμηνο

Wed, 24 May 2023 06:27:54 GMT

Μεγάλη άνοδο σημείωσε ο τζίρος τόσο σε καταλύματα όσο και σε εστίαση κατά το πρώτο τρίμηνο του 2023, δείγμα της καλής πορείας του τουρισμού.

Ειδικότερα αύξηση κατά περίπου 83,4 εκατ. ευρώ ή 28,6% σημείωσε ο τζίρος στις επιχειρήσεις της χώρας που δραστηριοποιούνται στην παροχή καταλυμάτων το α' τρίμηνο εφέτος και ανήλθε σε 375.267.348 ευρώ, έναντι των 291.894.609 ευρώ το α' τρίμηνο του 2022.

Στην Περιφερειακή Ενότητα Λάρισας, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, το α' τρίμηνο του έτους ο τζίρος (στις 166 συνολικά επιχειρήσεις) ανήλθε σε 2.889.367 ευρώ, έναντι 1.754.993 ευρώ το α' τρίμηνο του 2022, μια αύξηση της τάξης του 64,6%.

Σύμφωνα επίσης με την ΕΛΣΤΑΤ, στο σύνολο των επιχειρήσεων των υπηρεσιών εστίασης, ο κύκλος εργασιών το α' τρίμηνο εφέτος ανήλθε σε 1.525.622.347 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 27% σε σχέση με το α' τρίμηνο του 2022 όπου είχε ανέλθει σε 1.201.667.877 ευρώ.

Στην Περιφερειακή Ενότητα Λάρισας, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, το α' τρίμηνο του έτους ο τζίρος (στις 1.785 συνολικά επιχειρήσεις) ανήλθε σε 27.380.130 ευρώ, έναντι 21.517.454 ευρώ το α' τρίμηνο του 2022, μια αύξηση της τάξης του 27,2%.

Λ.Ε. kosmoslarissa.gr

Πέθανε ο θεσσαλός μπάρμαν του θρυλικού "17"

Tue, 07 Feb 2023 06:21:00 GMT

Έφυγε από τη ζωή μία από τις εμβληματικές μορφές της αθηναϊκής νύχτας, ο ιδιοκτήτης και «ψυχή» του ιστορικού μπαρ- ρέστοραν «17» στο Κολωνάκι, Φώτης Κρικζώνης, με θεσσαλική καταγωγή από την Ρεντίνα Καρδίτσας. Την είδηση έκανε γνωστή η σελίδα του «17» στο Facebook, η οποία αποχαιρέτησε τον ιδρυτή του και παλιότερο Έλληνα μπάρμαν.

Υπήρξε ο πιο διάσημος του είδους του στη χώρα μας, καθώς ήταν αυτός που έβαλε την υπογραφή του στα καλύτερα Dry Martini αλλά και σε μια σειρά κοκτέιλ που έμειναν στην ιστορία. Ήταν ο άνθρωπος που συναναστράφηκε όλη η καλή Αθήνα μεταπολεμικά, ο «εξομολογητής και ψυχολόγος» που είχε την τιμή να σερβίρει τον Φρανκ Σινάτρα, τον Τσώρτσιλ, τον Αριστοτέλη Ωνάση, τον Χορν, την Κάλλας. Ο αγαπημένος του πολιτικού, επιχειρηματικού και δημοσιογραφικού κόσμου, για την ευγένεια και το στυλ του.

Ακροβολισμένος πίσω από την μπάρα, κομψός, ευπρεπής και εχέμυθος gentleman, είδε ως "ελεύθερος σκοπευτής" όλη την ιστορία της χώρας να περνάει μπροστά από τα μάτια του, καταφέρνοντας να μην εκθέσει κανέναν στην ωραία αυτοβιογραφία του με τίτλο «Εγώ, ο μπάρμαν».

Ξεκίνησε στη δεκαετία του 1950 από το ιστορικό "17" της Βουκουρεστίου και το 1990 μεταφέρθηκε στην οδό Λυκαβητού όπου βρίσκεται και σήμερα (σ.σ. η φωτογραφία είναι από τη σάλα του σημερινού "17"). Μπροστά στην μπάρα του Φώτη Κρικζώνη κάθισαν στις αρχές της δεκαετίας του ’60 σημαντικά πρόσωπα, όπως ο Αριστοτέλης Ωνάσης με την Τζάκι, η Μελίνα Μερκούρη με τον Ζιλ Ντασέν, αλλά και προσωπικότητες όπως ο Φρανκ Σινάτρα, ο Ουίνστον Τσόρτσιλ και ο Τένεσι Ουίλιαμς. Οι ιστορίες του θρυλικού μπαρ της οδού Βουκουρεστίου, απασχόλησαν εφημερίδες και περιοδικά, όπως η «New York Times», το «Life» και η «Herald Tribune».

Μιλούσε στους πελάτες πάντα στον πλυθυντικό και δεν ξεχνούσε ποτέ φυσιογνωμίες. Ούτε την πατρίδα του ξέχασε ποτέ. Όποτε τον συναντούσαμε έλεγε: "θεσσαλέ να μην ξεχνάς να γράφεις για το χωριό μου, την Ρεντίνα"...

Ο Φώτης Κρικζώνης

Κώστας Τόλης thessaliaeconomy.gr